喫茶Honfleur掲示板 2007～2009年

Message#29484 2009年12月3日(木)20時29分
From: 神風代理人

Re3:今から帝都へ

キャンディさんのメッセージ(#29482)への返事

> 貴様らの家の、変わった餅の食べ方があったら教えてください
>
> 甘いのとか、からいのとか

地方によって違うと思います。
ヤツガレは、愛知県額田郡藤川村の在で生まれました。
俗に言う三河地方です。

雑煮の作り方。
鍋に水を入れて、醤油と砂糖を入れて、煮干しで出汁をとる。
白菜を切って入れる。
蒲鉾を切って入れる。
かしわ「鶏の肉」を入れる。
餅を入れる。

入れる餅は白餅。
三河地方では、雑煮といえば、こんな作り方です。

東三河、奥三河地方だと餡ころ餅を入れる家もあります。

焼いた餅を入れる地方もあります。

餅の食べ方。
焼いて砂糖を付けて食べる。
焼いて砂糖醤油で食べる。
焼いてきな粉を付けて食べる。

鍋の中に水を入れて、餅を入れて、柔らかくなったら、砂糖、砂糖醤油、きな粉を付けて食べる。

小豆を煮て、汁粉にするか。
ゼンザイにする。

力うどんと言って餅をうどんに入れる。
今日の夕食は、力うどんにしました。

自分の家でついた餅は、1ヶ月もするとカビが生えますから、水につけて餅を保存します。
子供の多い家では、餅を天ぷら油で揚げて塩をふって、餅がしにして食べます。

これぐらいしか知りません。!!

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