喫茶Honfleur掲示板2005, 2006年

Message#1194 2005年9月17日(土)00時58分
From: 聖者ぼんちリンポチェ

Re4:お勉強になりましたぁー　m(_ _)m

ＹＡＳＵさんのメッセージ(#1193)への返事

> 多くの日本国民にとって不評？だった「タイ米」。
> 何しろ、わたしの妹も「タイ米はイヤ！」という始末です。

そのタイ米ですけど、どうやって炊きました？
まさか日本の米と同じように炊いたんではないでしょうね？
だとしたら嫌いになって当たり前です。

あれは、「湯取り法」という炊き方で炊かないとまずいお米なのです。
大量のお湯で煮て、適当に煮えたところでお湯を捨てて蒸らす。
こうすれば、パサパサではなく、サラサラのご飯になって、
カレーなどにとってもよく合うご飯になるんですよ。

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